ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ / УЧЕТ ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА / 3 Организация учета затрат в животноводстве в СХА «Радуга» / 3.4 Калькуляция себестоимости продукции скотоводства

Введение  |  1 Экономическая сущность затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции / 1.1 Понятие затрат на производство и принципы организации учета затрат  |  1.2 Себестоимость, виды и значение в рыночных условиях хозяйствования  |  2 Общая экономическая характеристика СХА «Радуга» / 2.1 Основные итоги деятельности предприятия  |  2.2 Анализ производства продукции скотоводства  |  3 Организация учета затрат в животноводстве в СХА «Радуга» / 3.1 Методологические основы учета затрат в животноводстве  |  3.2 Организация первичного, аналитического и синтетического учета в животноводстве  |  3.3 Подготовительная работа по определению фактической себестоимости продукции скотоводства  |  3.4 Калькуляция себестоимости продукции скотоводства  |  3.5 Автоматизация учета  |  Выводы и предложения  |  Список использованных источников



Учет затрат и выхода продукции ведется раздельно по молочному и мясному скотоводству. Аналитические счета открываются по каждому объекту учета затрат по крупному рогатому скоту молочного направления. Они могут называться: «Основное стадо», по которому учитываются затраты на содержание коров и быков-производителей (цель производства: получить основную продукцию – молоко и сопряженную – приплод) или «Животные на выращивании и откорме», по которому учитываются затраты на выращивание молодняка всех возрастов и откорм взрослых животных, выбракованных из основного стада (цель производства – получение прироста живой массы животных).

Объектами калькуляции по основному стаду являются молоко и приплод, калькуляционными единицами – один центнер и одна голова.

Для определения себестоимости молока и приплода применяется комбинированный метод калькуляции. Из общей суммы затрат на содержание основного стада за год исключается стоимость побочной продукции (навоз, шерсть-линька) в принятой оценке. Оставшуюся сумму затрат, приходящуюся на сопряженную продукцию (молоко и приплод), распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: молоко – 90%, на приплод – 10%. Полученные данные о затратах на производство молока и приплода необходимо разделить соответственно на количество молока и количество голов приплода, в результате получают фактическую себестоимость одного центнера молока и одной головы приплода.

Рассмотрим определение фактической себестоимости продукции молочного скотоводства на примере СХА «Радуга». Сумма затрат по содержанию основного стада КРС молочного направления за отчетный год (2008) составила 10216 тыс. руб. За этот же период получено молока 17862 ц по плановой себестоимости 532,76 руб. за 1 ц, приплода 593 головы весом 107 ц. по плановой себестоимости 1173,91 руб. за 1 голову, навоза в нормативной оценке на сумму 15 тыс. руб., 14284 ц. молока реализовано, 3578 ц. израсходовано на выпойку телятам. Приплод оставлен в хозяйстве на доращивание.

Фактическая себестоимость продукции исчисляется следующим образом:
1. Определяем сумму фактических затрат, относящихся на сопряженную продукцию, которая составляет 10201 тыс. руб. (10216 тыс. – 15 тыс.).
2. Распределяем оставшиеся затраты: на молоко –9181 тыс. руб. (10201 х 90%) и на приплод  1020 тыс. руб. (10201 х 10%)
3. Фактическая себестоимость одного центнера молока составит 514,0 руб. (10201 тыс. руб. : 17862 ц.).
4. Фактическая себестоимость одной головы приплода составит 1720,07 руб. (1020 тыс. руб. : 593 гол.).
5. Калькуляционная разница:
– на 1 ц. молока (экономия) –18,76 руб. (514,00 – 532,76);
– на 1 гол. приплода (перерасход) – 546,16 руб. (1720,07 – 1173,91).
6. Калькуляционная разница по реализованному молоку списывается методом «красное сторно»: дебет счета 90/2 кредит счета 20/2 на сумму 267967,84 руб. (14284 ц. х 18,76 руб.), по молоку, израсходованному на выпойку телятам – дебет счета 20/2 аналитического счета по учету животных на выращивании кредит счета 20/2 аналитический счет «Основное стадо» на сумму 67123,28 руб. (3578 ц. х 18,76 руб.).
7. Калькуляционная разница по приплоду, оставляемому на доращивание, списывается дополнительной записью: дебет счета 11 кредит счета 20/2 на сумму  323872,88 руб. (593 гол. х 546,16 руб.).

В итоге аналитический счет «Основное стадо» закрывается и сальдо не имеет.

Эта методика калькуляции не лишена недостатков, так как не учитывается качество продукции (содержание козеина в молоке, кислотность молока), вес теленка при рождении. На наш взгляд, при исчислении себестоимости молока необходимо пересчитывать на базисное содержание белка, кислотности, а себестоимость одной головы приплода определять по живому весу.

Объектом калькуляции по животным на выращивании и откорме является прирост живой массы и живой вес животных, калькуляционной единицей – один центнер.

Исчисление себестоимости одного центнера прироста живой массы молодняка всех возрастов и взрослых животных, выбракованных из основного стада на откорм, производится путем деления суммы затрат по содержанию таких животных за вычетом стоимости побочной продукции в принятой оценке на количество прироста живой массы. Если в данной группе животных в течение отчетного периода движения не было, то количество прироста живой массы определяется как разница между весом животных на конец и начало отчетного периода.