3 Формирование затрат и себестоимости продукции скотоводства в ОНО ОПХ «Первомайское» / 3.1 Анализ производства продукции скотоводства

Одним из основных источников резервов снижения себестоимости являются увеличение объемов производства продукции.

Скотоводство - сложная, трудоемкая и капиталоемкая отрасль сельского хозяйства, дающая более половины ее валовой продукции.

Молочное и мясное скотоводство обеспечивает население ценнейшими продуктами питания - молоком, мясом. Отрасль дает также тяжелые кожи для производства обуви. В то же время, отрасль животноводства остается для некоторых сельскохозяйственных производителей невыгодной.

Объем производства продукции в скотоводстве определяется поголовьем животных и их продуктивностью.

Рассмотрим эти показатели в скотоводстве в ОНО ОПХ «Первомайское». Динамика поголовья животных по предприятию приведена в таблице 3.1.

Как видно из таблицы наибольший удельный вес в структуре поголовья занимают скот на откорме (50,3 – 54,4 %) и коровы мясного направления (27,5 – 29,4 %), что соответствует производственному направлению хозяйства. За последние два года произошли также и качественные изменения в составе поголовья по породности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, отбором лучших, выбраковкой низкопродуктивных, старых и заменой племенными животными. Однако, следует отметить, что если в 2005 г. в структуре поголовья племенные животные занимали 51,4 %, то в 2006 г. только 44 %, т. е. произошло снижение на 7,4 процентных пункта. Хозяйство из года в год увеличивает поголовье скота, в том числе коров мясного направления (на 93 головы), молодняка рождения прошлых лет и скота на откорме (на 171 голову).

Таблица 3.1 – Динамика и структура поголовья крупного рогатого скота в ОНО ОПХ «Первомайское»